Årets cocktail
Igor Pusniks bästa recept
Igor Pusnik – barchef på exklusiva hotellet Herzogspark – är kreatören till denna internationella skapelse som snabbt vann en fackjurys gillande: »Flair4ever 23«. Denna mångfaldigt belönade cocktail-konstnär har under sitt liv som professionell drinkblandare lärt känna många intressanta människor, kulturer och smakriktningar. Hans väg har gått via åtskilliga europeiska publikmagneter – till exempel Hotel Hilton i Wien, München, Frankfurt och Weimar – och naturligtvis har han även arbetat för legenden Charles Schumann, som gett honom lovord för hans berömda/ökända blandningar. De utsökta ingredienserna till vår ovanligt gomvänliga »Flair4ever23« har han kombinerat till ett potpurri av naturskönheter från hela världen, som sedan dekorerats med citrongräs.
Igor Pusnik har under de gångna åren samlat på sig en mängd troféer och utmärkelser: Segrare i Ballentines Open 2003 och Bayerska Grand Marnier Trophy 2004, 2: respektive 4:e plats i Bayerska respektive Tyska Cocktailmästerskapet 2008; på pallplats i Metaxa Open 2003, des Monin Cup 2003, Tyska Grand Marnier Trophy 2004, Slovenija Open 2005 och Gorbatschow Cup 2006.
Den medelhavsinspirerade basen i »Flair4ever23« utgörs av Averna från Italien och den ädla AngelOr-likören från Spanien. Till detta kommer tranbärssaft från USA och en förföriskt doftande karamellsirap, och slutligen tillsätts lämplig mängd Orangina från Frankrike. Drinken både skakas och rörs, innan den får sin aromrika dekor: Flera sorters citrongräs från Asien och Kumquats från Afrikas vildmarker.
Denna internationella blandning lämpar sig lika väl både som en aperitif före maten och som en stämningshöjare en skön sommarkväll med goda vänner.
Shake well!